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上海菜哪个甜（上海菜和粤菜哪个甜）

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本文内容以关键词上海菜哪个甜为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于上海菜和粤菜哪个甜、上海菜入口甜、上海菜都偏甜吗、上海菜有不甜的吗、上海菜的特点是甜的相关问题。文章目录

  1. 上海菜和粤菜哪个甜
  2. 上海菜入口甜
  3. 上海菜都偏甜吗
  4. 上海菜有不甜的吗
  5. 上海菜的特点是甜

上海菜和粤菜哪个甜

广东菜。因为上海菜以鲜、咸、甜、酸为主,注重本味,口感浓郁。而广东菜则以清淡、鲜美、嫩滑为主,讲究原汁原味,口味偏清淡。

上海菜哪个甜（上海菜和粤菜哪个甜）

上海菜入口甜

上海家常菜的主要特点是：在调料上，喜欢多油而少酱油，也喜欢甜口味，在口感体验上，入口醇香、酥脆。现在随着饮食文化的提高，上海菜也有所创新，厨师在以前的基础上积极创新，上海菜的口感体验大大升级，越来越符合人们对的饮食口味。

上海菜都偏甜吗

上海菜的甜度因菜品而异。一般来说，上海菜以清淡、鲜美、咸鲜为主要特点，相对来说不太偏甜。上海菜注重原汁原味的烹饪，追求食材的鲜美和口感的平衡。


然而，上海菜中也有一些甜味较重的菜品，例如红烧肉、糖醋排骨、油炸年糕等。这些菜品在制作过程中通常会加入一定的糖或甜味调料，使其具有一定的甜度。


总的来说，上海菜并不以甜味为主打，而是注重平衡口味，追求鲜美和清淡。如果您对甜食不太感兴趣，尝试上海菜时可以选择一些清淡口味的菜品。

上海菜有不甜的吗

因为上海菜是个混血儿 这些人继承了苏锡等地的口味，把对甜食的热爱发挥到了极致。 这就是为什么上海的“本地人”（祖上三四代就在上海定居的居民）口味偏甜。 今天前往上海西南郊的松江、青浦、奉贤等地吃农家菜， 甜口仍然是菜品的基调。 由于这些本地人厨师经常被聘入上海郊区大学城的食堂，所以也给外地学子留下了上海人爱吃甜的印象。

上海菜的特点是甜

浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口，选料注重活，生，鲜，调味擅长甜，咸，酸，糟，四季有别，烹饪时以生煸，滑炒，煨，炖，红烧见长。以上为上海菜特点。

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本文由文化活动于 2025-08-06 12:42:55发表在夜上海论坛 - 爱上海，如有疑问，请联系我们。
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